餐厅装修五大安全知识 你了解吗

简约风格的港式餐厅装修适合年轻人使用,特别是上班一族,一般适合小户型两居室的家庭使用,这种风格看起来更加明亮、干净、简洁,不会浪费空间,整体风格会显得简约、整洁。

饭店装修是需要申报消防的。在餐厅装修施工完成后，需要找相关鉴定机构对施工过程中所涉及到的需要证明的材料进行检测。然后携带相关资料和材料的检测报告到原报审单位进行消防报验收。需要携带的相关资料如下： 1、法律、行政法规规定的其他材料2、消防设施检测合格证明文件；3、工程竣工验收报告和有关消防设施的工程竣工图纸；4、建设工程消防验收申报表；5、具有防火性能要求的建筑构件、建筑材料、装修材料符合国家标准或者行业标准的证明文件、出厂合格证；6、消防产品质量合格证明文件；7、施工、工程监理、检测单位的合法身份证明和资质等级证明文件；8、建设单位的工商营业执照等合法身份证明文件；最后由消防单位派验收人员到现场对工程的消防安全进行核验，如果没有问题，则开具证明同意开业。消防报审和验收需要具有资质的设计和施工企业，所以在选择餐厅设计或者餐厅装修公司的时候一定要选择具有相关资质的公司，避免因消防报审和验收的环节节外生枝，影响开业时间。

　　大纲　　1.食品中常见污染及预防控制　　2.餐饮服务监督管理（基本要求）　　3.加工操作规程　　4.食品安全事故处理/过程监控要求　　二、食品中常见污染及预防控制　　1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒（一）食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品加热不彻底所致2.生物毒素人体摄入的后极易引起中毒、重者死亡。常见的有发芽马铃薯、青蕃茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等（三）食品中常见污染及预防控制 1.部分有毒食品河豚鱼、青皮红肉鱼 四季豆、扁豆、荷兰豆 生豆浆野蘑菇(颜色鲜艳的大都有毒)2.能污染食品的物质 有机磷农药，蔬菜 瘦肉精，猪肉、猪内脏 亚硝酸盐 桐油 贝类毒素三、餐饮服务监督管理 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，自2010年5月1日起施行。　　（一）餐饮服务基本要求 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。　　（二）餐饮服务基本要求 被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作，并且餐饮服务提供者不得聘用此类人员从事管理工作。　　（三）餐饮服务基本要求　　1.应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。　　2.采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。 四、操作管理 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。　　餐饮服务应当符合下列要求：　　（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品； 操作管理（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正常运转和使用；（五） 操作人员应当保持良好的个人卫生； （六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求；（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒；（九）应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；（十）应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。

150平米以下不用报消防审批，除非是高层小区的楼下店面，不过店内的消防设施是必要的，毕竟消防关乎生命财产的安全嘛，如果还有疑问请问我，如果满意请给个金牌，你的鼓励是我答题的动力。

47．从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，应（ a ）。 A．停止作业，撤离危险现场 B．继续作业 C．向上级汇报，等待上级指令 48．《工会法》规定：职工认为企业侵犯其（ b ）而申请劳动争议仲裁或者向人民法院提起诉讼的，工会应当给予支持和帮助。 A．劳动权益 B．合法权益 C．人身安全 49．用人单位应当保证劳动者每周至少休息（ b ）日。 A．半 B．1 C．2 50．女工及年龄在16～18岁的未成年工，单人负重一般不应超过（ a ）公斤。 A．25 B．40 C．50 51．对怀孕（ a ）个月以上的女职工，不得安排其延长工作时间和夜班劳动。 A. 5 B. 6 C. 7 52．生产经营单位( c )与从业人员订立协议，免除或减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。 A．可以 B．通过协商，在双方自愿的基础上可以 C．不得以任何形式 53．童工是指与单位或个人发生劳动关系、从事有经济收入的劳动或从事个体劳动的未满（ b ）周岁的少年儿童。 A．14 B．16 C．18 54．为防止高温场所人员中暑，应多饮（ c A．纯净水 B．汽水 C．淡盐水 55.皮肤上溅有腐蚀性液体时应（ a ）。 A．用干布抹去 B．用大量清水冲洗 C．用绷带包扎患处，请医生治疗 56．冻伤人员的冻伤部位在解冻时，应该用 ( b )。 A．火烤 B．不超过40℃的温水浸泡 C．不低于50℃的热水浸泡 57．有异物刺入头部或胸部时，以下哪项急救方法不正确?（ c ） A．快速送往医院救治 B．用毛巾等物将异物固定住，不让其乱动 C．马上拔出，进行止血 58．发生头部创伤的人员，在接受医生检查前，以下哪项急救措施不正确?( c ) A．尽量减少不必要的活动 B．给伤者服止痛片止痛 C．运送途中应把伤者的头转向一侧，便于清除呕吐物 59．施行人工呼吸时，当患者出现极微弱的自然呼吸时，应如何处理?( a ) A．继续进行人工呼吸，且人工呼吸应与其自然呼吸的节律一致 B．继续进行人工呼吸，但人工呼吸应与其自然呼吸的节律相反 C．立即停止人工呼吸 60．人体在电磁场作用下，由于( c )将使人体受到不同程度的伤害。 A．电流 B．电压 C．电磁波辐射 61．“一班三检”是指（a ）。 A.在班前、班中、班后进行安全检查 B.在早、中、晚进行巡回检查 C.每天进行三次安全检查。 62．电瓶车在厂区的行驶时速，不得超过（ c ）km。 A．10 B．15 C．20 63．企业新职工上岗前必须进行厂级、车间级、班组级三级安全教育，三级安全教育的时间不得少于（ c ）学时。 A．8 B．20 C．40 64．特种作业人员必须持证上岗，严禁无证操作。取得《特种作业人员操作证》者每（ b ）年进行一次复审。 A．1 B．2 C．3 65．离岗3个月以上6个月以下复工工人，要重新进行（ a ）安全教育。 A．岗位 B．厂级 C．车间 66．三线电缆中的红线代表（ b ）。 A. 零线 B.火线 C.地线 67．使用手持电动工具时，下列注意事项中正确的是（ b） A.使用万能插座 B.使用漏电保护器 C.身体或衣服潮湿 68．发现人员触电时，应（ b），使之脱离电源。 A．立即用手拉开触电人员 B．用绝缘物体拨开电源或触电者 C．用铁棍拨开电源线 69．配电室的门必须向（ c ）开，以便发生事故时疏散。 A．内外两面 B．内 C．外 70．在遇到高压电线断落地面时，导线断落点（ b ）m内，禁止人员进入。 A．10 B．20 C．30 71.下列关于防静电鞋的错误表述是 (a )。 A．防静电鞋可以当绝缘鞋使用 B．防静电鞋应与防静电服配套使用 C．使用防静电鞋的场所应是防静电的地面 72．触电事故中，绝大部分是由于( a )导致人身伤亡的。 A．人体接受电流遭到电击 B．烧伤 C．电休克 73．家用电器的保险丝只能装在（ c ）上。 A.零线 B.火线 C.地线 74.机器停用时要关上电源，是为了（ b ）。 A．节省能源 B．预防事故 C．保养机器 75．工人挖基坑时，操作人员之间的安全距离一般应大于（ ）m。 A．2.5 B．2 C．5 76．在起重作业中，地面人员禁止（ b ）。 A．向上张望 B．站立在悬吊中的重物下面 C．讲话 77．锅炉的三大安全附件是指什么?( b ) A．进水口、压力表和安全阀 B．压力表、安全阀和水位表 C．排污阀、安全阀和水位表 78．使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（ c ）进行喷射。 A.上部 B.中部 C.根部 79．在狭小地方使用二氧化碳灭火器容易造成（ b ）事故。 A．中毒 B．缺氧 C．爆炸 80．工作场所发生火灾时，应（ b ）。 A．尽快乘搭电梯离开 B．按防火通道标志离开 C．各显其能，凭自己的本领逃离 81．电器着火时不能用（ c ）灭火。 A.四氯化碳或1211灭火器 B.沙土 C.水 82．我国的“119”消防宣传活动日是（ a ）。 A．11月9日 B．1月19日 C．9月11日 83．火灾中对人员威胁最大的是（ b ）。 A．火 B. 烟气 C. 可燃物 84．发生危险化学品事故后，应该向（ b ）方向疏散。 A．下风 B．上风 C．顺风 85．对（ a ）人员进行紧急救护时不能进行人工呼吸。 A．有毒气体中毒 B．触电假死 C．溺水 86．当502胶将自己的皮肤粘合在一起时，可以用（ b ）慢慢溶解。 A.汽油 B.丙酮 C.酒精 87．遇有灯光信号、交通标志、交通标线与交警的指挥不一致时，应服从（ c ）的指挥。 A．交通标志 B．交通标线 C．交通警察 88．夜间会车时应（ b ）。 A.开远光灯 B.开近光灯 C关掉车灯 89．夜间发生交通事故时，应在事故车辆后方（c ）m设置荧光警告标志。 A. 10 B. 50 C. 100 90．造成交通事故后逃逸的，除吊销驾驶员机动车驾驶证外，还将对驾驶员实行（ c ）禁驾。 A. 5年内 B．10年内 C．终生 91．驾驶员不能穿( b )驾驶车辆。 A．球鞋 B．拖鞋 C．皮鞋 92．机动车在高速公路上发生故障时，( a )不可以牵引故障机动车。 A．私人汽车 B．救援车 C．清障车 93．违反《道路交通安全法》的有关规定后，当事人应自收到交通违章处罚决定书之日起( b )日内，到指定的银行缴纳罚款。 A．10 B．15 C．20 94．《刑法》第133条规定，交通运输肇事后逃逸的，处（ a ）有期徒刑。 A.3年以上7年以下 B.7年以上15年以下 C.3年以下 95．汽车行经下坡道路时，应运用（ a ）控制车速。 A.发动机 B.脱挡滑行 C.熄火滑行 96．在雨雪天气或结冰的道路上会车时应（ a ）。 A.靠右慢慢通过 B.停车避让 C.稳住车速，不要惊慌 97．行车中遇到轮胎爆裂时，应（ b ）。 A.抢挂低速挡 B.把稳方向，平稳停车 C.紧急制动 98．下列哪一项不属于机动车?（ b ） A．摩托车 B．电动自行车 C．拖拉机 99．驾车通过傍山险路时应谨慎驾驶，如发生制动突然失灵应（ c ），避免事故。 A.跳车 B.应立即熄火 C.抢挂低速挡 100．在十字路口，当黄灯亮时，已经越过停止线的车辆应该（ b ）。 A．停止前进 B．继续前进 C．退回停止线后

第1节 装修步骤 1) 订防盗门（10～15天安装） 2) 筹款，参观网友样品房，对整个装修预算、风格、家具摆放位置等进行总体规划，定下装修风格 。3) 征得物业或管理人员同意，征询哪些墙不能打 。4) 用笔记下装修草图，如家具摆放、电插座和开关布置、电话宽带有线的布置、水盆和龙头的位置，复印5份，以随时给工人看。 5) 找敲墙工人（打掉玄关处墙，做一嵌入鞋柜） 。6) 找厨柜师傅到现场定厨柜式样，量尺寸，定妥后，厨柜师傅现场用粉笔在墙上画下插座暗盒的布放位置，水龙头的位置。厨柜 师傅回去做厨柜，如进场做，一般要等到泥水撤场才行。 7) 水电工进场 。8) 修改不足之处，水电工出采购清单（注明规格、产地，数量，毛估绝对不行）电的回路也要在此时叫他说清楚 。9) 自已采购水电材料 。10) 买卷尺，粉笔。在墙上将插座、开关的位置定好，在墙上划上相同大小的方框。方框边注明功能，如“5孔插座”、“一开三眼”、“电话”等。字不能注在方框里面，一开槽就铲掉了。（卷尺要买头上带磁铁的那种，以后买材料时，拿铁的混做不锈钢、铜时，一测就准，屡试不爽） 。11) 水电工进场，先做电路，后做水路。开电线槽，电线穿管、埋墙。开槽时，一定要叫他注意水平，叫他用水平管（或水平尺） 打水平，不要歪了或高低不齐。 12) 水电工用水泥封掉槽沟，不可推给泥水工，同时水泥封槽一定不能高于原墙面。 13) 水泥封电管槽前，要用数码相机拍下所有线管的走向。拍前用粉笔在墙上标上各管相互距离，或线管到墙边的距离。以后墙上钉钩子什么的，就不会碰断墙内的电线。 14) 水电工做水路。接上水管、堵头。水管要左热右冷，水路也要拍照片。 15) 测试水压。以加压观测水管是否渗漏。80元/次。这要另外请人的，水电工不做。 16) 找泥水。师傅开采购清单，自已买防水涂料、墙地砖、填缝剂（填墙地砖之间接缝的，以挡住水泥）。师傅买水泥、黄沙、红土，自带工具。 17) 泥水进场。 18) 事先用纸板团或簿膜将全部下水管口塞牢，防止异物进入。 19) 厨房、卫生间做防水涂料。 20) 安装防盗门，并灌浆。灌浆指用稀水泥灌入门柱内，以加固膨胀螺丝，必须等泥水进场后进行。同时安装防盗网、塑钢窗。 21) 砖加5％的损耗既可。买回来后，要一块块查看，有色差、裂纹、破角的，拣在一边，或调，或贴在背面或看不到的地方。 22) 贴厨房、卫生间、阳台、大厅、房间地砖墙砖 23) 泥浆要涂满，否则空砖易坏。可在贴砖8小时后检验，用手指关节敲，有空鼓音的，要毫不客气返工。 24) 45度角如在窗台上，一般要紧密相连。若是地台，则不能紧连。 25) 泥水贴砖时，为了紧固，一般用橡皮锤敲，以防止用力后，时间长了易裂缝，当时是看不出来的。 26) 厨卫阳台的地砖，要向地漏方向倾斜，水流得快，干净。按标准的还是不够，要再倾斜点。 27) 地砖要将整块的贴在进门最先看到的地方，角落等贴碎砖。 28) 木工进场。 29) 开单采购材料 30) 吊顶。（其间，请水电过来布顶线，主要是客厅餐厅的顶，其它区域的一般不要） 31) 成品门安装。 32) 木工做整体厨柜。自己采购三件套，各种龙头、面盆，厨柜拉手、炉台拉篮、台面垃圾筒、柜脚等。 33) 做整体书柜、衣柜、鞋柜、电视柜、隔断柜、面盆柜等。自己采购领带栅格，裤架等 34) 做石膏线的进场 35) 购开关、插座、灯具、洁具、排风扇等。（如做台下盆，厨柜师傅进场后就要买了） 36) 木工撤场，清理木工垃圾。 37) 油漆工进场 38) 安装开关、插座、灯具，买窗帘、沙发、床等。 2) 39) 清洁。乔迁新居。 第2节 开关插座安排 1) 定好自家的家具位置与尺寸，然后才能定开关与插座的位置。 2) 一般顶灯开关高度在1.25～1.40之间，指面板的下沿。 3) 厨房插座在台面上。床头插座一般在柜头柜上，方便手机充电什么的。书房、电视柜插座离地750px。 4) 空调插座高一些无所谓。要先算好空调安装的位置，考虑到机身正好档住插座。空调孔要留在机身正中，没鼻子较美观。空调孔一般向外倾斜，防雨水。1个开孔，砖墙12元，混凝土25元。 6) 卧室顶灯的插座要双控的。门边和床边都可以开关，床上1000px，多点线，几块儿钱而已。 7) 防盗门后，装一个带指示灯的开关，这样晚上回家就不用到处摸开关了。卫生间最好也要带指示灯的。 8) 定好开关插座后，剪个一样大的纸板），作标尺在墙上划好，让水电开在你定好的位置上开槽埋暗盒。 第3节 装修方式 包工包料与包清工两种方式各有利弊。包工包料多花钱，少花精力与时间。包清工省钱，但必须本人或亲朋中，有时间精力去监工和买材料者。一般情况下，半包的方式最适合大多数人。 1) 水电要包清工，材料一定得自已买。因为水管电线都是埋于墙内，质量要最好的，贵不了多少。让装修公司或工人买，总是以次充好的给你。水管如果用日丰管，最好的是佛山产的。铜的接头也要买佛山产的。电线是南平太阳线最好。电线套管、接头要买乳白发亮的那种，灰色的是回收的废品塑料加工的，韧性不强，易脆裂。 2) 泥水一般包底料（墙砖、地砖、防水涂料自己买），否则搬运水泥黄沙也很麻烦。 3) 木作与油漆是装修的重头戏，一是装修的效果全体现于斯，二是家人健康全系于此（木作选用什么样的板子、胶水及油漆都与身体休戚相关）。如找不到手艺好的木工的话，最好少做。 第4节 整体橱柜请橱柜公司的师傅，看什么样子做什么样子。 人造石4m×250元＝1000元（上海欧雅厂的美宝石，防潮板） 柜体板6张×85元＝510元（防潮板，选最好的，安徽滁州产） 面板2张×200＝400（每张2.4米×1.2米，上海的欧雅面板 E-687香甜橙味） 配件250元（包括拉手、螺丝等） 收口条85元（欧雅板的配套收口条） 踢脚线 4m×10元＝40元。 塑料脚 35×2元＝70元 人工 200元×4米＝800元。合计：3155元 第5节 弱电与布线 40) 选择电线时要用铜线，忌用铝线，铝线的导电性能差易发热。 41) 一根电工线管穿线最好3根,不可以超过8根,以免电线发热出现危险； 42) 埋电工线管最好入墙比较深,线管距墙平面最好25px, 防止以后开裂。 43) 电工线管接入过线底盒时,最好使用螺接口避免，发现问题，难以重新穿线管； 44) 弱电信号线不可穿过电源插座的过线盒引至电视或音响面板下，因为强电会干扰到弱电的信号 。45) 强电与弱电要分别传管，距离保持10厘米以上，音响线可穿入弱电的同一管子。 46) 电力管线及设备与煤气管线水平净距不小于250px，电线与煤气管交叉净距不少于75px. 。47) 冷热水管间的距离在用水泥瓷砖封之前一定要准确15公分，而且一定要平行。如果已经买了，最好装上去，等封好后在卸下来。 48) PPR管不仅适用于冷热水管道或纯净饮用水管道。其管子之间完全融合到了一起，一旦安装打压测试通过，不会漏水。PPR管号称永不结垢、永不生锈、永不渗漏、绿色高级给水材料。 49) 电话线要买4芯的。以后家里可以装2部电话，一部打电话，一部上网，或分别装电话也可以。 50) 电话、网络、有线电视一般要总线式布放。具体方法是各用一根总线拖到室内的弱电盒中，一般位置在客厅的电视后。然后从弱电盒分出若干分支去各房间。这样的好的好处是，如果两部电话，随时可以在弱电盒中将接头搭配起来。 51) 弱电盒不要买那种集成的，比如TCL的（叫什么弱电布线箱），要六七百，粉贵。花8元买个塑料盒就行，然后配个10元的有线电视分支器，70元买个一分五的网络交换机就ok了，功能一样。 52) 每个房间2个网络水晶头、2个电话水晶头，总价不到100元就搞定了。网络交换机电子城有售。要注意的是，弱电盒一般要布置在插座旁，因为交换机要用小变压器的。 53) 进水管用铜管当然最顶极,ppr管也不错,但一定要水电工在最后测水压(这是水电工该做的),如果水压在一定时间内有下降,那就说明有地方会漏水,一定要逐个接口检查；

餐厅在空间组织中属于次要的地位。一般中心是客厅。餐厅地面较高，容易吸引注意力，压制其他房间。当然，分隔良好的话，也未尝不可。

一、保持清洁1.享食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手2.便后洗手3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物二、生熟分开1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如道具和切肉板3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触三、做熟1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品2.汤、煲等食物要煮开以确保达70℃，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计3.熟食再次加热要彻底四、保持食物的安全温度1.熟食在室温下不得存放2小时以上2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5℃以下）3.熟食在食用前应保持滚烫的温度4.及时在冰箱中也不能过久储存食物5.冷冻食物不要再室温下化冻五、使用安全的水和原材料1.使用安全的水或进行处理以保安全2.挑选新鲜和友谊健康的食物3.选择经过加工的食品，例如经过低温消毒的牛奶4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是如果要生食5.不吃超过保鲜期的食物

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。扩展资料：相关措施1.建立市场级检测体系即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。2.净化市场源头重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。3.增加媒体透明度网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。注意事项1.不购买和食用三无产品2.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。3.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。4.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。5.看产品标签，注意区分认证标志。6.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。7.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。8.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。9.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。10.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。参考资料：食品安全（汉语新词）_百度百科